传统农家烧全鸡

2019-12-03

蚌埠人好美食。在蚌埠的《非物质文化遗产田野调查汇编》中，关于地道蚌埠美食的记录并不少见。其中烧全鸡，便是怀远的地方特色菜肴之一。除了色、香、味、形兼具，因为谐音全吉，烧全鸡成为广受民间好评的一道吉祥如意的特色菜。

舌尖上的美食：烧全鸡

2019-12-03

蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。

尝烧全鸡的独特风味

2020-01-02

CHANGSHAOQUANJIDUTEFENGWEI精选农家散养一年龄以上的健壮雄草鸡，肉、血、头、爪、心、肝、脆、肠全身入菜.故名“烧全鸡”配以二十多种名贵香料、精盐、植物油调料。采用传统工艺精工细作。经二十一道工序、以文武火精久耗时烧制而成。